Как связаны между собой спаржа и орденский замок Вальдау? Правильно: через спаржу сорта «Вальдау».
Сезон спаржи короткий — май-июнь. Поэтому быстренько планируем поездку!
Итак, сегодня в замке «Вальдау», что в посёлке Низовье, соседствуют два направления.
Первое это Музей «Вальдавский замок», собранный руками местных жителей, энтузиастов, в экспозиции которого множество занимательных экспонатов. Режим работы вт-вскр с 10.00 до 17.00.
Второе направление — гастрономическое и интерактивное. Семья, неравнодушная к истории и культуре, взяли этот замок в аренду у РПЦ, и расчищают подвалы (к слову, которые находятся в том же виде, как были бы во времена графа Дракулы), готовят экспозицию, посвящённую Петру I и Великому посольству.
Про интерактив в двух словах — приезжайте и слепите элемент декора, который с вашей подписью останется в стенах замка на долгие годы. Или поучаствуйте материально в посадке сада из роз у стен замка.
А теперь про гастрономию!
Если вы уже вдоволь нагулялись по замку, в музее и подвалах (дополнительно 200 рублей и юные гиды), загляните на кухню к хозяйке!
Дегустация спаржи (вкусненькой, с красивой подачей) стоит всего 400 руб. Ну и с собой можно прикупить немножко. Кофе, к слову здесь тоже получается замечательный!
Дегустация пройдёт на втором этаже в зале, наполненном артефактами, вы сядете за большой резной стол, на удобные аутентичные стулья и попробуете блюдо, которое запомнится вам надолго!
Главное — не забудьте предупредить хозяйку о приезде! И рассчитывайте не более чем на 6 мест за столом.
Рассказы об истории замка и Пруссии гарантированы!
Так вот, что же за спаржа такая.
С 1858 года в замке разместилась скльхозакадемия. И после войны часть здания была сельхозучилищем, а вторая часть — общежитием.
Семья, которая теперь здесь управляет — также из знатоков сельскохозяйственного дела. До переезда они занимались селекцией и выращиванием спаржи в Белгороде.
И вот в 2016 году они вывели сорт спаржи, который назвали Waldau, который уже внесли в реестр селекционных достижений!
Спаржу в этих местах выращивали с давних времён, её называли Прусским женьшенем). Говорят, если позавтракать яичницей и спаржей, то к вечеру можно расчистить подвали замка
Думаю, хозяевам виднее!
Как готовят спаржу? Поджаривают, запекают, парят, парят, жарят в кляре, оборачивают беконом и даже делают из неё мороженое! Кто-нибудь такое пробовал?
Рекомендую всем прокатиться в замок, (туда можно попасть даже на общественном транспорте!) провести там день, познавательный и питательный!
