Чуть подробнее об одном из новых музеев и, по моему скромному мнению, одному из самых интересных музеев нашего края — форт № 11 «Денхофф».
Instagram @kaliningradwith.me
СТРОГАНИНА ИЗ ПЕЛАМИДЫ
⠀
Решились мы, наконец-то, самостоятельно эту популярную Калининградскую закуску приготовить, вот и заодно отвечу на самые популярные вопросы.
⠀
1️⃣ ЧТОООО?
Строганина из пеламиды – действительно изюминка калининградской гастрономии, именно калининградской, не кенигсбергской или прибалтийской. По одной из версий, это блюдо привезли рыбаки, которые готовили себе закуски в долгих северных походах из того, что было – замороженной рыбы. По другой версии, этим блюдом угостил кого-то, где-то в Шотландии будто бы повар-коренной сибиряк. Ни в одну ни в другую особо не верится. Но! Зная что город всегда был большой солянкой народов и традиций больше склоняюсь к версии, что это просто адаптация северной строганины на имеющуюся рыбу. А пеламида выбрана просто по вкусу путем проб и ошибок. Так или иначе, этой закуске не сто лет, появилась она на веку современных калининградцев, в одном из баров и быстро завоевала популярность.
⠀
2️⃣ Че это за рыба такая?
Пеламида – из семейства скумбриевых. Приятной жирности и красивого цвета мяса. Листайте карусель – посмотрите как выглядит.
⠀
3️⃣ Где такое попробовать?
Каждый уважающий себя ресторан или бар предложит свое видение строганины из пеламиды. А еще из других пород рыб. С разными соусами, в разном виде. От изысканной подачи в «Ресто-Престо» или «Цотлере», до простой-житейской в «Калининград-Ташкент».
Вот по подобию простого мы и приготовили. Замороженная тушка обошлась нам рублей в 320. Самая сложная задача – почистить и нарезать строганину – нужен острый нож и сильные руки. Колечками рыба сворачивается при оочень тонком надрезе. У нас получилось не очень тонко.
Еще один совет – вот все, что с коричневым мясо – оно слегка горчит. Но это только на мой вкус.
⠀
4️⃣ Как подать? Тонко нарезанную строганину (а если не получится – рубите в стружку!) перчим, солим, поливаем нерафинированным подсолнечным маслом (или другими соусами) и обязательно щедро сбрызгиваем соком лимона. Хлеб обязательно поджариваем.
Приятного аппетита.
⠀
П.С. Строганина – это как оливки.. любовь к ней придет со временем)😂#калининград#строганина#готовимдома#едимвкусно#номаденькимипорциями#подпиво#подвино#рыба
Я ✅ Калининград!
⠀
Ко Дню города в соц.сетях ходил тест на Калининградскость. И я даже его прошла) Это очень приятно! Хоть я и не чувствую себя калининградской, но мне очень комфортно от слова «местная».
⠀
Определять кто местный, а кто понаехавший, в одном из самых космополитичных городов страны, бессмысленно. С самого начала своей истории у Калининграда не было шанса стать другим.
Поэтому здесь очень хорошо себя чувствуют люди отовсюду!
⠀
И вот мои наблюдения, когда ты становишься «местным»
⠀
🌊 Ты не каждые выходные бываешь на море, потому что работа/лень/пробки/сильно холодно/сильно жарко/сильно людно (нужное подчеркнуть)
⠀
🗽 Ты бываешь во всех туристических местах не из интереса, а чтобы показать их отдыхающим друзьям и родственникам.
⠀
🚦Ты нервничаешь из-за городских пробок по пути на работу, но смирно ждёшь по 4-5 часов на границе по пути в магазин.
⠀
🏕 Тебя уже тянет куда-то подальше от людей в лес! И ты открываешь для себя ранее неизведанные и непопулярные места.
⠀
🏠 Тебя немного начинает напрягать количество переезжающих в Калининград. Потому что ты переехал ещё до того как это стало мейнстримом.
⠀
🌅 На твоём телефоне сотни фотографий заката над Кафедральным собором и над морем, и тебе жалко их удалять.
⠀
🇷🇺 Тебе начинает казаться, что все остальные в России тебе завидуют, ведь ты живешь в таком красивом, зеленом и европейском городе!
Хотя, скорее всего так и есть! 😂
#калининград#деньгорода#понаехавшие#местные#какаяразница#калининградскаяобласть#безфильтров
Тут такое дело.. в общем большинству европейцев с 1 июля в Калининград можно будет на недельку по электронной визе прокатиться.
⠀
🙀 Что это значит:
Это значит, что есть список стран (в них вошли все наши соседи и даже Скандинавия, плюс соседи Владивостока и не только), граждане которых могут поехать в Калининградскую область (и только сюда!), хотя все мы знаем что «да кто их отследит»..., всего лишь заполнив форму на сайте. Это Бесплатно, то есть даром!
⠀
✍️ По механике: на сайте МИДа заполняется форма, через 4 дня приходит подтверждение(если въезд разрешен), с этим подтверждением можно ехать в Калининград. Его просто показываем на границе. Коридор для визы 30 дней, здесь можно находиться 8 дней. Виза одноразовая! Регистрация до 7 дней не обязательна. Так что... на недельку до второго... мы вас ждём в Калининграде!) Не в рифму-зато правда!
⠀
Я до последнего не верила, что в этот список попадут немцы и поляки... одни едут на историческую родину предков, вторые за бензином и сигаретами. Не верила потому что для них наша виза - это 35-45 евро чистых денег визового сбора за каждого.
⠀
💃🏼 Но это случилось! И я вчера испытала то же чувство, как будто бы я выиграла в лотерею - я глазам не верила, но сидела и писала об этом новость!
⠀
Неужели хоть какие то позитивные новости! Но и большая ответственность! Сразу в голове возник чек-лист:
⠀
1. Поднимать уровень английского,
2. Учить хоть на уровене «Айн цвай-полицай» немецкий
3. Пора уже закрывать мой «пунктик» и пробиваться на курсы экскурсоводов.
⠀
🚘 Вообще все это так приятно и волнительно! А главное, можно звать в гости друзей, которые могут на машинах прокатиться в Калининград! Например, @tikkerei, а? Что скажешь?!)
⠀
#электроннаявиза#evisakld#evisakaliningrad#evisa#щапопрет#всефлагивгостикнам#калининград#морскойканал#ятипанаяхте
